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东鉴湖畔，渔家乐里河鲜香

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东鉴湖畔，渔家乐里河鲜香

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xinwen.mobi 发表于 2025-10-12 06:50:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# 东鉴湖畔渔家乐记晨光刚漫过东鉴湖的湖面，粼粼波光里便晃着几叶渔舟的影子。渔家汉子撑着竹篙慢悠悠靠岸，舱里的鲫鱼、鲈鱼还在蹦跳，银鳞沾着湖水，溅起的水珠落在青石板上，转眼就晕开一小片湿痕——这是渔家乐一天里最鲜活的开场。竹篱笆围着的院落里，老板娘早把木桌摆到了檐下，桌上搪瓷碗里盛着自制的辣油，玻璃瓶里泡着去年的梅子酒，风一吹，满院都是湖水的清冽和柴灶的烟火气。客人们刚坐下，就见老板端着铁盆过来，里面是刚剖好的湖虾，虾壳透着青亮，虾脑里凝着橙红的膏，“现点现烧，清蒸最鲜！”他嗓门洪亮，带着水乡人特有的爽朗。不多时，菜就上了桌。清蒸鲈鱼最先端来，瓷盘里衬着翠绿的葱段，鱼皮完整，筷子轻轻一挑，蒜瓣肉就脱了骨，入口满是湖水的清甜，连蘸料都不用多蘸，只一点生抽，就把鲜味衬得淋漓尽致。接着是酱烧昂刺鱼，红亮的酱汁裹着鱼身，鱼肉细嫩得能抿化，汤汁浇在白米饭上，能让人多添两碗。最让人惊喜的是那道“湖水炖豆腐”，老豆腐吸足了鱼汤的精华，咬开时满是孔洞的内里裹着鲜汁，配着湖水里捞上来的水芹，清爽解腻，恰好中和了河鲜的厚重。酒过三巡，邻桌的老客和老板聊起天，说前几日暴雨后，湖里的银鱼多得能一网捞起半舱，“那银鱼炒蛋，金黄里裹着银白，入口像云朵似的”。老板笑着应和，又送了盘刚炸好的小鱼干，酥脆得连骨头都能嚼碎，咸香里带着阳光的味道。夕阳西下时，湖面渐渐染上橙红，渔家乐的灯次第亮起，昏黄的光映着客人们的笑脸。有人捧着肚子坐在竹椅上，看远处归航的渔舟；有人还在举杯，酒里晃着湖面的碎影。晚风送来湖水的气息，混着饭菜的余香，让人忽然懂了——这东鉴湖畔的渔家乐，吃的是河鲜的香，品的更是水乡日子里那份慢悠悠的鲜活。

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